ベトナム料理教室

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 今日のメニューは「生春巻き」。
 
 きゅうりを刻み、ニンジンを刻み、にんにくを刻み、ニョクマムに入れて「た
れ」を作ります。
 
 きゅうりやニンジンを、細く、長い目に切ります。肉を塩コショウで炒めます。
エビも湯がきます。

 それらをライスペーパーで巻いて、「たれ」に浸して、食べます。
 
 
 あと・・たこやイワシや鯵・鯛の酢の物とか、煮付けた鰯とか、炊いたアブラ
めの新子を、手巻きずしよろしく、ライスペーペーで巻いて・・何でもありで口
に入れます。
 
 

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