昼ご飯

　初めての料理屋。蒸し料理の店。キノコ・野菜・貝類・魚・練り物・おこ
わ・・次から次へ、食材が蒸し器に載せられ、即　食べる。それほどの味付けも
せずに・・単純な料理法、簡単で旨い。
　その蒸し器は釜になっており、釜にはコメが・・さまざまな食材の旨味が滴り
落ち、おじやのうまみが増していく。旨い事考えている。
　
　今日はハノイからの人達とも一緒に食事。見ていると・・ハノイの人達は付け
出汁をまったくつける事はないけれど、ホーチミンの彼らは　ことごとく　べた
べたにつけ出汁に漬けないけど・・同じ国の人でも地方によって食習慣が違うの
だ？
　
　長年ベトナムに来ているが、こんなレストランは初めてで、香港にある店らし
い。ごっそうさん。